FİL KULAĞI

FİL KULAĞI

LATİNCE ADI: ALOCASIA MACRORRHIZOS

ANA VATANI: GÜNEY PASİFİK

Jack Spriggins’in Cennet’e uzayan bitkisi

Endonezya’dan Yeni Zelanda’ya kadar uzanan Güney Pasifik Adaları ve Hawaii de dâhil olmak üzere, hem yerel mitolojilerin önemli bir figürü, hem de mutfaklar için önemli bir gıda kaynağı olan Alocasia bitki türleri, son yıllarda yapılan alternatif gıda kaynakları araştırmalarının da kayda değer bitkileri arasındadır.

Yerel mutfaklarda hem yapraklarından, hem de köklerinden yemek yapılan Alocasia bitkileri 2019 yılında Hindistan’da bulunan Parmar Bahçe ve Orman Bilimleri Üniversitesi öğretim üyelerinden Dr. Bakulranjan Jana tarafından bilimsel bir makale ile gelecek nesiller için beklenen gıda krizinde alternatif gıda kaynağı olarak önerilmiştir. Bu makalesi aynı yıl Uluslar Arası Bahçe Bilimleri Derneği ISHS tarafından 1241_5 makale numarası ile yayınlamıştır.

Hawaii geleneksel mutfağının neredeyse ana ürünü olan Alocasia bitkisi aynı zamanda Hawaii Mitolojisi yaratılış destanındaki önemli rolü ile yerel halk için gıdadan öte bir değere sahiptir.

Hawaii yerel halkı tarafından toplumsal hayatta kalış ve refah için gerekli olarak görülen Alocasia bitkisi aynı zamanda Hawaii mitolojisinde gökyüzü tanrısı Wakea’nın ölü doğan oğlu Taro’yu simgeler. Mitolojiye göre Alocasia bitkisi ilk olarak ölü doğan oğul Taro’ nun gömüldüğü mezardan çıkmıştır. Taro adı bu bitkinin dünya genelinde en çok kullanılan adı olmuştur. Gökyüzü tanrısının ikinci oğlu Halao ise insana dönüşerek insan ırkının ortaya çıkmasını sağlamıştır.

Hint Mutfağı başta olmak üzere, Malay, Pasifik ve Hawaii geleneksel mutfaklarında hem kökleri, hem de yapraklarından yemekler yapılan Alocasia’nın özellikle Hawaii’de yapraklarından yapılan Luau isimli yemek ilk bakışta ıspanak yemeğine benzemesiyle dikkat çekicidir.

Benjamin Tabart’ın 1807 yılında İngiliz masallarını kitaplaştırdığı yayınlarından biri olan “Jack ve Fasulye Sırığı” isimli masalı, 1918 yılında Arthur Rakham tarafından resimli anlatım kitabında dev fasulye bitkisinin göğe uzayan yaprakları Alocasia yapraklarına benzetilmiştir. Bu benzemeden dolayı bitkinin Alocasia olduğu efsanesi yayılmış olup, günümüzde halen dekor amaçlı satış sitelerinde Alocasia bitkisi Jack Spriggins’in Cennete uzayan bitkisi olarak tanıtılır.